Jdi na obsah Jdi na menu

Rozmrazovací skříně Friulinox

Rozmrazovací skříně Friulinox rozmrazí zmrazené produkty dle HACCP norem na teplotu chlazených produktů a to řízeným způsobem, kdy celý proces je monitorován a je pod kontrolou.
Rozmrazovací skříně jsou vybaveny teplotní sondou pro kontrolu aktuální teploty v jádře pokrmu a optimalizaci průběhu rozmrazování.
Po ukončení rozmrazování  se skříň chová jako klasická chladící skříň a uskladněné potraviny jsou tak zcela bez zásahu obsluhy uloženy v optimálních podmínkách.

Proces rozmrazování potravin je jednou z nejrizikovějších operací z hlediska HACCP, a to nejenom z hlediska hygienické bezpečnosti, ale i z hlediska nutriční hodnoty potraviny.

rozmrazovaci-skrin_1-kopie.jpgPři rozmrazování potravin ve speciálních rozmrazovacích skříní Friulinox nedochází k přerušení teplotního řetězce, rozmrazovaná potravina je po celou dobu pod kontrolou v souladu s normami HACCP. Rozmrazovací proces je automaticky řízen na základě teploty v jádře pokrmu, teploty v prostoru skříně a řízením efektivní výměny vzduchu.  K bezpečnému rozmrazení produktu na chladírenskou teplotu tak dojde o 60% rychleji.

Po ukončení rozmrazování  se skříň chová jako klasická chladící skříň a uskladněné potraviny jsou tak zcela bez zásahu obsluhy uloženy v optimálních podmínkách.

Shrnutí:

  • Přechod ze zmrazeného do chlazeného stavu je rychlý a přesně podle norem HACCP.
  • Možnost rozmrazené potraviny uchovávat  déle než u klasicky rozmrazených potravin.
  • Teplotní sonda  zabezpečí uchování potravin při bezpečné teplotě, kdy nedochází k pomnožování nežádoucích mikroorganismů.
  • Tímto je dosaženo vyšší bezpečnosti přípravy potravin dle směrnic HACCP. 

 

 

Technická charakteristika:

  • Monobloková konstrukce
  • Vnější i vnitřní provedení z ušlechtilé CrNi nerezové oceli třídy AISI 304 (18/10)
  • Určeno do teploty okolí až +43°C (klimatická třída T)
  • Vnější povrch leštěn Scotsch-Brite
  • 60 mm izolace WBS (Water Based System) s vysokou hustotou izolace bez ekologické zátěže
  • Ekologické chladivo R 134a (chladničky), R404A (mrazničky)
  • Automatické odmrazování a odpařování kondenzátu bez potřeby přívodu elektrické energie
  • Ergonomická nevyčnívající madla po celé výšce skříní
  • Samozavírací mechanizmus dveří s aretací při otevření nad 100°
  • Zaoblení vnitřního prostoru pro snadné čištění
  • Výkonná chladicí jednotka s výparníkem a velkoplošným kondenzátorem
  • Deflektor pro rozdělení a usměrnění proudícího vzduchu
  • Umístění výparníku mimo využitelný prostor skříně
  • Osvětlení, dveřní zámek

 

 

Mail list


Archiv

Kalendář
leden
2024
Po Út St Čt So Ne
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Kontakt

Ing. Jaroslav Krejčí

Libická 2400/10
591 01 Žďár nad Sázavou 3
IČ: 454 89 866

+420 774 774 893

friulinox@friulinox.cz

Statistiky

Online: 4
Celkem: 451045
Měsíc: 7695
Den: 183